Αξιοποιούμε το περίσσευμα τροφής των χώρων μαζικής εστίασης ως πρώτη ύλη για την παρασκευή φαγητού και τη διάθεσή του μέσα από το Εναλλακτικό Εστιατόριο του Δήμου Ηρακλείου. Μιλάμε, για το φαγητό που μένει αδιάθετο και άθικτο στις κουζίνες των εστιατορίων, όχι για φαγητό που έχει σερβιριστεί.
Αυτό είναι το πρώτο δοκιμαστικό μου άρθρο
Άλλοι στόχοι του έργου είναι
- η καινοτομία
- η κυκλική οικονομία
- η εκπαίδευση
Νέα σεμινάρια θα γίνουν σύντομα
